Nederlands

Eeuwenoude biertraditie is springlevend

Nieuwstitel

Een verslag gepubliceerd in de Vlaamse Brabander

Een moutgeur krinkelt omhoog als Marc Andries het gistingsvat opent. ‘Nog even en dit is een fris, schuimend biertje’, vertelt hij.

Van café tot brouwerij

We trokken naar een nieuwe brouwerij in Holsbeek met een hechte kliek vrienden. Tom, Klaas, Maartje, Annelies, Roos, Els en Roderik ontdekken graag nieuwe smaken en bij Brouwerij De Vlier zijn ze aan het goede adres. Marc Andries vormde het huis om tot brouwerij De Vlier en maakt hier sinds 2008 Kessel Blond. ‘Een jongensdroom’, vertelt de brouwer. ‘Ik werkte als bio-ingenieur al jaren in de brouwerswereld en speelde al van kindsbeen af met het idee om zelf een brouwerij op te starten. Een jaar geleden hakte ik de knoop door, kocht in Canada een installatie en ging aan de slag.’

Marc brouwt Kessel Blond

Mout en hop

Marc neemt ons mee naar de brouwerszaal. Nu ja, ‘zaal’ … Een ruimte zo groot als een garage staat volgestouwd met glimmende vaten en leidingen . ‘Hier brouw ik om de week 500 liter’, vertelt hij. Marc neemt een potje van een rek met een ongekende inhoud. ‘Alles begint hiermee. Ruik maar eens.’ Roos snuift de geur op. ‘Graan?’, gokt ze. ‘Gekiemde gerst of mout’, verbetert Marc. ‘Het belangrijkste ingrediënt van bier.’ De brouwer vertelt uitgebreid over hoe hij van mout, hop, suiker en water bier maakt. Hoe meer hij vertelt over zijn passie, hoe meer zijn ogen glinsteren en hoe meer dorst we krijgen.

Eindelijk is het dan zover. ‘Tijd om te proeven’, roept Marc. Niet veel later klinken de glazen. Marc wacht de eerste reacties af. ‘En? Lekker?’, vraagt hij als iedereen een slok heeft genomen. ‘Dit gaat heel zacht naar binnen’, glundert Tom. Els lacht. ‘Zeker, dit laat zich gemakkelijk drinken.’ Iedereen is het erover eens, dit smaakt naar meer.

Brouwerij de vlier proeverijlokaal

Dus volgt er nog een rondje, samen met de hapjes. Het zijn niet zomaar borrelhapjes maar op en top ambachtelijke streekproducten die op tafel verschijnen. Beenhouwerij Vangramberen uit Boutersem levert graag zijn ‘Pietermannenworst’ en ‘Schelmenrollen’ als proevertjes. De Pottekaashoeve uit Zoutleeuw zorgt voor stukjes schapenkaas.

Marc is niet bang om te experimenteren met streekproducten. ‘Beenhouwerij Vangramberen verwerkt Kessel Blond in zijn Pietermannensla. Een voltreffer. Volgend seizoen wil de Pottekaashoeve schapenkaas behandelen met mijn bier zodat die kaas de smaak van Kessel Blond krijgt. Dat kan een nieuwe Vlaams-Brabantse lekkernij worden.’

‘Ach, ik heb het bier liever in mijn glas dan op een kaas, hoor’, lacht Klaas. Hij houdt zijn lege glas de hoogte in.

Misschien hebt u zelf er ook dorst van gekregen? Een degustatie van Kessel Blond is alvast een aanrader. U kunt er meteen een daguitstap van maken in combinatie met een bezoek aan de kunststad Leuven, het provinciedomein Kessel-Lo of de Abdij van Vlierbeek. En in Holsbeek kan je ook zeer mooie wandelingen en fietstochten maken, ook een bezoek aan het kasteel van Horst is de moeite waard.

Reden genoeg om dorst te krijgen. Op uw gezondheid!

Bezoek de brouwerij en beleef een unieke ervaring!

Bezoek

Het bezoek start met een “Gulden delle” in ons cafeetje. Daar geeft Marc een algemene uitleg en daarna start de rondleiding doorheen de brouwerij. Marc legt uit hoe het bier gemaakt wordt aan de hand van foto's genomen tijdens het ganse productieproces.

Men maakt ook kennis met de verschillende ingrediënten die gebruikt worden om het heerlijke gerstenat te brouwen.

Na de rondleiding is er een degustatie van de verschillende bieren in het proeverijlokaal met uitleg over hun specifieke eigenschappen. Marc serveert bij de bieren lekkere, lokale streekhapjes!

Brouwerij de vlier proeverijlokaal

Na afspraak kunnen groepen tot max. 12 personen de brouwerij bezoeken.

4 tot 8 personen € 15 per persoon
8 tot 12 personen € 12 per persoon

Naast al de beschikbare bieren kunnen er ook andere streekproducten geproefd worden:

Koffie van Stroobants uit Diest met Damiaan speculoos van Den Trommel in Tremelo.

Natuurzuiver appelsap van Vanhellemont uit Meensel-Kiezegem

Water en Spuitwater van Cristal Monopole te Aarschot

Beenhouwerij De Kapblok verwerkt de mout van Kessel Blond en de mout van de Kessel 69 in zijn Metteköu. De kaas die bij het bier wordt geserveerd komt van de Ploeg in Ramsel.

 
   

Welkom

Bienvenue

Welcome

 
  Ik ben meerderjarig Ik kom later terug Je suis majeur Je reviens plus tard I am an adult

I come back later
 
 

Deze website gebruikt cookies. Dit zorgt ervoor dat je dingen te zien krijgt die aansluiten bij jouw interesses. Door verder te gaan ga je hiermee akkoord.

 
 

Afin de vous offrir un contenu qui correspond à vos centres d’intérêts, ce site web utilise des cookies. La poursuite de votre visite marquera votre accord à cette condition d’utilisation.

 
 

This site uses cookies. This ensure that you get to see things that match your interests. By continuing, you agree to it.